Prirodni zaslađivač: steviozid

PrirodnoZaslađivač: Stevioside/Stevia zaslađivač

– Napisao Tianjia Team

Što jeSteviozid

Steviozid se također smatra zaslađivačem stevije jer je glikozid koji se dobiva iz biljke stevije.Dokazano je da je steviozid bezkalorični zaslađivač koji se može koristiti za smanjenje unosa dodanih šećera, a istovremeno pruža zadovoljstvo od uživanja u okusu nečeg slatkog.Stoga se steviozid također smatra zamjenom za šećer i zaslađivačem visokog intenziteta.Za ljude koji žele ostati u formi, ali ne mogu prestati uživati ​​u slatkom okusu, steviozid može biti jednako dobar izbor kao i drugi niskokalorični zaslađivači, poput zaslađivača monk voća i eritritola.

Proces proizvodnje steviozida

Steviozid ili zaslađivač stevija dobiva se iz prirodnog biljnog grma, biljke stevije.Povijest korištenja biljaka stevije u prehrambene i medicinske svrhe seže stotinama godina unazad.U međuvremenu, njegovo lišće i sirovi ekstrakti smatrani su dodatkom prehrani.S napretkom vremena i razvojem tehnologije, ljudi su počeli izdvajati steviol glikozide iz listova stevije i pročišćavati ih kako bi uklonili njihove gorke komponente.Što se tiče komponenti steviol glikozida, tu su steviozid i razni oblici rebaudiozida, od kojih danas najčešće koristimo rebaudiozid A (ili reb A).Postoje i neki steviol glikozidi obrađeni tehnologijama biokonverzije i fermentacije, koji imaju bolji okus i manje gorke rebaudiozide, kao što je reb M.

Sigurnost od Steviozid

Na temelju istine da se steviol glikozidi ne apsorbiraju u gornjem dijelu gastrointestinalnog trakta, što znači da se neće proizvoditi kalorije i neće utjecati na razinu glukoze u krvi.Nakon što steviol glikozidi dospiju u debelo crijevo, crijevni mikrobi će odcijepiti molekule glukoze i koristiti ih kao izvor energije.Preostala okosnica steviola zatim se apsorbira putem portalne vene, metabolizira u jetri i izlučuje urinom.

Relevantni propisi za steviozid

Prema vodećim globalnim zdravstvenim tijelima kao što su Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA), Zajednički FAO/WHO stručni odbor za prehrambene aditive (JECFA), Japansko ministarstvo zdravstva, rada i socijalne skrbi, Food Standards Australia New Zealand, Health Canada, Američka agencija za hranu i lijekove (FDA), Generally Recognized As Safe (GRAS) i druga tijela iz više od 60 zemalja, konzumacija steviozida je sigurna.

Tianjia brand Spring Tree™ certifikati steviozida

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia već je certificiraoISO, HALAL, KOŠER, FDA，itd.