Bromelain
| Informacije o proizvodu | |
| Ime | Bromelain |
| Izgled | Svijetlosmeđi prah |
| Miris | Bez neugodnih mirisa |
| Aktivnost enzima | 1.000-3.000 GDU/g |
| Gubitak sušenjem | ≤5,0% |
| Gubitak pri paljenju | ≤5,0% |
| Teški metali | |
| Teški metali (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Teški metali (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiologija | |
| Ukupan broj biljaka | <50.000 cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Kvasac i plijesan | <100 cfu/g |
| E. coli/25 g | Odsutan |
| Salmonela/25g | Odsutan |
Bromelain je sulfhidrilna proteaza ekstrahirana iz soka i kore ananasa. Svijetložuti amorfni prah, blago neobičnog mirisa. Molekularna težina je 33000. Optimalne pH vrijednosti za kazein, hemoglobin i bazu bile su 6-8, a za želatinu 5,0. Aktivnost enzima inhibirana je teškim metalima. Slabo je topljiv u vodi, ali netopljiv u etanolu, acetonu, kloroformu i eteru. Poželjno hidrolizira peptidni lanac na karboksilnoj strani bazičnih aminokiselina (kao što je arginin) ili aromatskih aminokiselina (kao što su fenilalanin i tirozin), selektivno hidrolizira fibrin i može razgraditi mišićna vlakna, ali ima mali učinak na fibrinogen. Može se koristiti za bistrenje piva, medicinsku probavu, protuupalno i detumescencijsko djelovanje.
1. Više od 10 godina iskustva s ISO certifikatom,
2. Tvornica za miješanje okusa i sladila, vlastite robne marke Tianjia,
3. Istraživanje tržišta, poznavanje tržišta i praćenje trendova
4. Pravovremena dostava i promocija zaliha za vruće tražene proizvode,
5. Pouzdano i strogo pridržavanje ugovorne odgovornosti i postprodajne usluge,
6. Stručnjak za međunarodne logističke usluge, legalizaciju dokumenata i proces inspekcije treće strane.
