Vjerujem da će mnogi pažljivi potrošači na popisu sastojaka jogurta, sladoleda, konzervirane hrane, pekmeza, želea i mnogih drugih namirnica pronaći naziv acesulfam. Ovaj naziv zvuči vrlo „slatko“, tvar je sladilo, njegova slatkoća je 200 puta veća od saharoze. Acesulfam je prvi put otkrila njemačka tvrtka Hoechst davne 1967. godine, a u Velikoj Britaniji je prvi put odobren 1983. godine.
Nakon 15 godina procjene sigurnosti, potvrđeno je da acesulfam ne osigurava kalorije tijelu, ne metabolizira se u tijelu, ne nakuplja se i ne uzrokuje burne reakcije šećera u krvi u tijelu. Acesulfam se 100% izlučuje urinom te je netoksičan i nije opasan za ljude i životinje.
U srpnju 1988. FDA je službeno odobrila acesulfam, a u svibnju 1992. bivše Ministarstvo zdravstva Kine službeno je odobrilo upotrebu acesulfama. S kontinuiranim poboljšanjem domaće proizvodnje acesulfama, opseg primjene u preradi hrane postao je sve širi, a udio izvoza veći.
GB 2760 propisuje kategorije hrane i maksimalnu upotrebu acesulfama kao sladila, sve dok se koristi u skladu s odredbama, acesulfam je bezopasan za ljude.
Acesulfam kalij je umjetno sladilo poznato i kao Ace-K.
Umjetna sladila poput kalijevog acesulfama popularna su jer su često puno slađa od prirodnog šećera, što znači da ih možete koristiti manje u receptu. Također nude neke zdravstvene prednosti, uključujući:
· Kontrola tjelesne težine.Čajna žličica šećera ima otprilike 16 kalorija. To možda ne zvuči puno dok ne shvatite da prosječno gazirano piće ima 10 čajnih žličica šećera, što ukupno iznosi oko 160 dodatnih kalorija. Kao zamjena za šećer, kalijev acesulfam ima 0 kalorija, što vam omogućuje da iz prehrane izbacite puno tih dodatnih kalorija. Manje kalorija olakšava vam gubitak viška kilograma ili održavanje zdrave težine.
·Dijabetes.Umjetna sladila ne povisuju razinu šećera u krvi kao šećer. Ako imate dijabetes, razgovarajte sa svojim liječnikom o korištenju umjetnih sladila prije nego što ih upotrijebite.
·Zdravlje zuba.Šećer može doprinijeti karijesu, ali nadomjesci za šećer poput kalijevog acesulfama ne.
Vrijeme objave: 23. srpnja 2021.