Kalijev cinamat

1. Kalijev cinamat ima snažnu sposobnost inhibicije bakterija, posebno plijesni, bakterija i kvasaca koji uzrokuju kvarenje hrane, a njegova učinkovita koncentracija inhibicije plijesni je 0,05-0,1%, a opća količina u uobičajenoj upotrebi je 0,01-0,02%, a učinkovita koncentracija inhibicije bakterija je 0,01-0,1%. Istovremeno, kalijev cinamat nije podložan ograničenju kiselosti i lužnatosti, bakteriostatski učinak je također prilično dobar između pH vrijednosti 2-7, a bakteriostatski učinak nije posljedica fluktuacije i promjene pH vrijednosti, može se široko koristiti u svim vrstama hrane.

2. Kalijev cinamat ima antitumorski učinak i antimutagenu aktivnost in vitro, što može inhibirati različite tumore uzrokovane karcinogenima kod glodavaca;

3. Kalijev cinamat može sniziti razinu šećera u krvi, a istovremeno i razinu lipida u krvi, što sugerira da kalijev cinamat ima određenu ulogu u prevenciji i liječenju dijabetesa i njegovih komplikacija;

4. Kalijev cinamat može se izravno dodati ili pomiješati za proizvodnju lokalnih anestetika, antiseptika, hemostatskih lijekova i ima učinak protiv umora;

5, kalijev cinamat sam po sebi je vrsta začina, ima vrlo dobru ulogu u očuvanju tamjana, obično kao sirovina s tamjanom, može učiniti glavnu aromu začina mirisnijom i hlapljivijom.