Testni sadržaj	Indeks	Rezultati ispitivanja
Opis	Bijeli kristalni granulat ili prah	Bijeli kristalni prah
Miris	Bez mirisa ili blagog neobičnog mirisa	Bez mirisa
Kalcijev laktat (bezvodni), %	98,0-101,0	98,61
Gubitak sušenjem, %	22,0-27,0	24,90
pH (5% v/v otopina)	6,0-8,0	7.03
Kiselost – lužnatost	Prolazi test	Prolazi test
Hlapljive masne kiseline	Prolazi test	Prolazi test
Teški metali (kao Pb), ppm	Maks. 10	<10
Olovo, ppm	Maks. 2	<2
Arsen (kao As), ppm	Maks. 2	<2
Magnezijeve i alkalne soli, %	Maks. 1.0	<1,0
Kloridi, ppm	Maks. 500	<500
Sulfat, ppm	Maks. 750	<750
Željezo, ppm	Maks. 50	<50
Fluorid, ppm	Maks. 15	<15

Pekara