Mononatrijev fosfat
Mononatrijev fosfat, natrijev dihidrogenfosfat
Molekularna formula:
NaH2PO4, NaH2PO4·H2O, NaH2PO4·2H2O
Molekularna težina:
bezvodni: 120,01; monohidrat: 138,01; dihidrat: 156,01
CAS:
bezvodni: 7558-80-7; monohidrat: 10049-21-5; dihidrat: 13472-35-0
Lik:
To je bezbojni stupčasti kristal, bez mirisa, blago topljiv. Relativna gustoća je 2,04, a talište 60 ℃.
lako topljiv u vodi, ali netopljiv u etanolu. Ako se zagrije ispod 100 ℃, može se otopiti u kristalnoj vodi i pretvoriti u
monohidratna sol. Kada se zagrije na 100 ℃, gubi kristalnu vodu i pretvara se u bezvodne tvari, koje će, ako se nastavi zagrijavati, postati natrijev metafosfat.
Upotreba:
Mononatrijev fosfat (MSP) se koristi kao pufersko sredstvo za širok raspon proizvoda.
Svojstva
Bijeli prah ili granule; relativna gustoća 1,86 g/cm3; Topljivo u vodi i netopljivo u etanolu; Ako se njegova vodena otopina zagrijava zajedno s razrijeđenom anorganskom kiselinom, hidrolizirati će se u fosfornu kiselinu; Higroskopno je i pri upijanju vlage pretvara se u produkt s heksahidratima; Ako se zagrijava na temperaturi iznad 220 ℃, razgradit će se u natrijev metafosfat.
Primjena
Kao sredstvo za dizanje tijesta primjenjuje se na pečena jela kako bi se kontrolirala brzina fermentacije; Kada se primjenjuje na instant rezance, može skratiti vrijeme rehidratacije i izbjeći ljepljivost i gnjecavost rezanaca; Kada se primjenjuje na krekere ili kolače, može skratiti vrijeme fermentacije, smanjiti lomljivost, urediti porozni prostor i time produžiti rok trajanja.
1. Više od 10 godina iskustva s ISO certifikatom,
2. Tvornica za miješanje okusa i sladila, vlastite robne marke Tianjia,
3. Istraživanje tržišta, poznavanje tržišta i praćenje trendova
4. Pravovremena dostava i promocija zaliha za vruće tražene proizvode,
5. Pouzdano i strogo pridržavanje ugovorne odgovornosti i postprodajne usluge,
6. Stručnjak za međunarodne logističke usluge, legalizaciju dokumenata i proces inspekcije treće strane.
