Vijesti
-
Acesulfam Potassium ovaj zaslađivač, sigurno ste jeli!
Vjerujem da će mnogi pažljivi potrošači na popisu jogurta, sladoleda, konzervirane hrane, džema, želea i mnogih drugih sastojaka hrane pronaći ime acesulfam.Ovo ime zvuči vrlo "slatko" tvar je zaslađivač, njegova slatkoća je 200 puta veća od saharoze.Acesulfam je prvi put otkriven...Čitaj više -
O karboksimetil celulozi
Karboksimetil celuloza (CMC) poseban je član obitelji metilceluloze Često se koristi kao natrijeva sol, natrijeva karboksimetil celuloza, koja ima jedinstvenu snagu povećanja zadržavanja vlage kada se dodaje tijestu.Ovo je ogromna prednost jer smrznuta hrana ima svježi okus kao ...Čitaj više -
Što je ksantan guma?
Što je zaboga ksantan guma? Ksantan guma je najsuperiornije biološko ljepilo na svijetu s učinkom zgušnjavanja, suspendiranja, emulgiranja i stabilizacije.Ksantan guma može se brzo otopiti u vodi i ima dobar učinak na netopljive krute tvari i kapljice ulja...Čitaj više -
ANTIOKSIDANSI ASKORBINSKA KISELINA VITAMIN C
Metoda proizvodnje: Askorbinska kiselina se priprema sintetski ili ekstrahira iz različitih biljnih izvora u kojima se nalazi prirodno, kao što su plodovi šipka, crni ribiz, sok citrusa i zreli plod Capsicum annuum L. Uobičajeni sintetski postupak uključuje hidrogenaciju D-...Čitaj više -
Monk Fruit/Mogrosides - prirodni zaslađivač je u trendu
Danas je “nizak šećer” vrući trend u prehrambenoj industriji, a smanjenje šećera rastući je trend.Mnoge formule proizvoda pokušavaju smanjiti količinu dodanog šećera.U okviru ovog trenda, prirodni funkcionalni zaslađivači inulin, steviol glikozidi i mogrozid predstavljeni su zamjenama šećera...Čitaj više -
ZASLAĐIVAČI: ASPARTAM U PRAHU/ ASPARTAM U GRANULAMA
Primjena aspartama marke Tianjia Aspartam se koristi u proizvodnji mnogih niskokaloričnih i dijetetskih proizvoda bez šećera, kao što su: ●Pića: gazirana i bezalkoholna pića, voćni sokovi i voćni sirupi.●Stolni: komprimirani zaslađivači, zaslađivači u prahu (žlica na žlicu), slatko...Čitaj više